Der Legende zufolge wurde Santa Eulalia in Sarrià (Barcelona) geboren, wo sie auch lebte. Sie war ein großzügiges kleines Mädchen. Viele Arme klopften an ihre Tür und nie zogen sie mit leeren Händen von dannen. In der Nähe von Eulalias Haus war ein Brunnen, wo die Bewohner der Umgebung Wasser holten. Eines Tages ging das Mädchen zum Brunnen, um Wasser zu holen und bemerkte, dass der Brunnen ausgetrocknet war. Aus Verzweiflung, dass dies ein großes Unglück bedeuten könnte, begann sie auf dem Weg nach Hause hemmungslos zu weinen. Diese Tränen, die am Wegrand niederfielen, wurden zu einem Fluss aus frischen Wasser, der sie bis nach Hause begleitete. So stark quoll das Wasser daraus hervor, dass es alle Brunnen in Barcelona füllte.
In der Nähe des Hauses der heiligen Eulalia war ein großer Wald aus Zypressen. Eines Tages, als die Heilige dort spazieren ging, erschien ihr ein Engel, der ihr weissagte, dass sie eine Heilige und Schutzherrin von Barcelona sein würde. Zu Beginn des 4. Jahrhunderts (284-305) begann auf Grund eines Erlasses des römischen Kaisers Diokletian eine erbarmungslose Christenverfolgung. Die heilige Eulalia war erst 13 Jahre alt. Sie ging zum Konsul Decianus und sagte ihm, dass sie Christin sei und machte ihm schwere Vorwürde wegen des Zorns, mit dem dieser die Christen behandelte. Decianus ließ die heilige Eulalia einsperren und verurteilte sie zu 13 Folgerungen, da sie 13 Jahre alt war. Und es heißt, dass sie am Ende auf der Plaza del Angel in Barcelona ans Kreuz genagelt wurde.
Im Jahr 1235 wurde der islamische Einfluss auf Ibiza durch den christlichen verdrängt. Ibiza und Formentera wurden der Krone von Katalonien-Aragonien unterstellt. Als die neuen katalanischen Besiedler, angeführt von Guillem de Montgrí, unsere Gegend erreichten, gaben sie jedem Dorf einen Namen. Und da sie die heilige Eulalia sehr verehrten, erinnerten sie sich an ihre Geschichte, als sie den Fluss erblickten und sie nannten das Dorf zuerst Quartó del Rei und später Santa Eulària des Riu. Die heilige Eulalia war bis 1687 Schutzherrin von Barcelona. Jetzt ist sie die Schutzherrin der Kathedrale von Barcelona. So ist die Kathedrale von Barcelona der Heiligen gewidmet und ihre Überreste befinden sich in der Krypta der Kathedrale unter dem Hauptalter.
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